Lo Strachitunt, formaggio erborinato a latte intero crudo di vacca, prodotto con l’antica tecnica delle due paste e sottoposto ad una stagionatura medio-lunga di almeno 75 giorni, è ufficialmente Dop. È infatti
Oggi: 19 Settembre 2024
Si è concluso oggi il 3° Concorso Enologico Istituti Agrari d’Italia indetto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e dal Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca. L’evento è stato realizzato
Kamut Enterprises of Europe, detentrice del marchio KAMUT®, ha presentato il primo Dossier Scientifico sulle caratteristiche e i benefici del grano khorasan KAMUT®. Sviluppato in collaborazione con la Dott.ssa Alessandra Bordoni dell’Università
Con la crisi si registra una storica inversione di tendenza e con quasi tre italiani su quattro (73 per cento) che hanno tagliato gli sprechi a tavola nel 2013 anche per effetto
Dopo i fumetti sul New York Times che deridono gli inganni del falso Made in Italy che stanno provocando il “suicidio” della prodotto simbolo della dieta mediterranea, inizia la riscossa del vero
Frode alimentare: i deputati Ue chiedono misure per arginare le debolezze nella catena di produzione
Nella risoluzione non vincolante (e non legislativa) approvata il 14 gennaio si evidenzia che i recenti casi di frode alimentare, compresa la vendita di carne di cavallo spacciata per manzo dovrebbero spingere
Un ricerca condotta da un’equipe di scienziati del Washington State University’s Center for Sustaining Agriculture and Natural Resources(CSANR), segnala Federbio, mette a confronto le proprietà nutrizionali del latte biologico con quello convezionale.
Dal primo aprile 2015 diventa obbligatorio indicare il luogo dell’allevamento e della macellazione. A garanzia del consumatore, per sapere se la carne di maiale, di pecora, di capra e di pollo sia
Gli scandali e le reti delinquenziali legate al mondo dell’alimentazione non danno tregua. Accanto agli allarmi catastrofici relativi ai rifiuti in diverse zone del Sud Italia, ora arriva anche la segnalazione di
Coldiretti, Aiab e Legambiente festeggiano il bio come motore della green economy e dicono no agli OGM con la XIV edizione di BioDomenica, la campagna nazionale di promozione e informazione dedicata al